海外「本当に凄い食べ物だ！」 欧米で日本のしらたきが『奇跡の麺』の名で大人気に

すき焼きやおでんなどの料理に使用される事が多い、細い糸状のこんにゃくである「しらたき」。地域によっては糸こんにゃくとも呼ばれていますが、現在ではどちらも製法が同じであり、味や見た目に大きな違いはないとされています。なお、「しらたきがすき焼きの肉を硬くする」という説が人口に膾炙されていますが、2017年に「一般財団法人日本こんにゃく協会」が、実験の結果それは間違いであると発表しています（カルシウムの存在が硬くなる原因とされていたが、　実際には焼き豆腐の半分ほどしか含まれていない）。近年しらたきは、和食や健康ブームの波に乗り、海外、特に欧米で人気の広がりを見せており、カロリーがほとんどないことから、「奇跡の麺（ミラクル・ヌードル）」の名で知られています（「ホッチキス」などのように商品名が一般名称化した）。YouTubeなどにも様々なレシピ動画があり、主にヌードル系の料理として人気を博しています。関連投稿に寄せられた反応をまとめましたので、ごらんください。「革命的な美味しさだ！」 日本生まれの『デコポン』が米国でカルト的な人気に…

このサイトの記事を見る