打ちたての蕎麦だけじゃない…蕎麦粉を使ったスイーツも味わえる、川崎の「実験工房」を訪ねてみた

　世界を見ればそば粉を使った食べ物はいろいろある。クレープ状の薄い生地にして焼いた「ガレット」、そばの実をやわらかく炊いたお粥「カーシャ」、そば粉を使ったパスタ「ピッツォッケリ」など。　日本では「そば切……

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