絶品なのになぜ…？　「君たちはどうそば屋をやめるか」という問いに向き合う店主夫妻の“決断”

　コロナ禍が始まって3年以上が経つ。さらにウクライナ戦争によって、物価の高騰が追い打ちをかけた。この期間、立ち食いそば屋は閉店の嵐が続いている。東京を中心とする2020年からの閉店情報を列記してみた。　……

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