「ヨーグルトは完全栄養食というプロパガンダで消費が推進…」実は“伝統食”ではなかった？　ブルガリアの意外なヨーグルト事情

　世界各地の家庭を訪れ、滞在しながら住人と一緒に料理をして、料理から見える社会や暮らしを探求している“台所探検家”の岡根谷実里さん。　ここでは岡根谷さんが「世界一おいしい社会科の教科書をつくりたい」とい……

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