値引きのタイミング予測 食品ロス削減にAI活躍 コンビニや飲食店

フードロスの削減に向け、コンビニエンスストアや飲食チェーンがAIを活用した需給の最適化に乗り出している。商品値引きのタイミングを予測したり、売れ筋やそうでないメニューを把握し食材の量を調整したりするなどして、売れ残りや過剰な在庫を減らす。…

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