【料理】インド料理は出汁になる食材が殆どないのに旨味が強くて衝撃を受ける

うま味にあたる要素が特に無いのにおいしい料理、というのは南インドの菜食料理にたくさんあります。僕も最初は戸惑いました。しかしそのうち、ダシ的なうま味がないとおいしくないという感覚は、日本人に特有… mond.how/ja/topics/8lhj… #mond_inadashunsuke— – 引用元ツイート 続きを読む…

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