【悲報】ジャガイモは野菜？穀類？アメリカの背景に深刻な肥満問題が…

1: 名無しダイエット 2024/01/26(金) 18:21:26.45 ID:u4Vz1Ycl9 ※猪瀬聖ジャーナリスト/翻訳家 1/26(金) 12:10 ブロッコリーが1974年のジャガイモ以来、半世紀ぶりに国民生活に重要な「指定野菜」に追加されることがニュースとなったが、米国では「ジャガイモは野菜か、それとも穀類か」という議論が話題になっている。しかも議論されているのは政府の専門家会議。ジャガイモは米国人に最も人気の「野菜」だけに議論の行方に注目が集まっている。 医学や栄養学の専門家らが鳩首協議 ジャガイモは野菜としてのステータスを失うのか？ 主要紙ワシントン・ポストの電子版は1月18日、こんな見出しの記事を配信した。報じたのは、米国民の食生活や学校給食のメニューなどに大きな影響を与える「アメリカ人のための食生活指針」（以下、食生活指針）をめぐる、米政府内のホットな議論。 食生活指針は、政策立案者や医療サービス提供者、栄養指導者、連邦栄養プログラム運営者などが栄養政策や献立をつくったり栄養指導を行ったりする際の、いわば教科書。例えば、学校給食法は、学校給食の中身は食生活指針に沿ったものでなければならないと定めている。 食生活指針は5年ごとに見直す決まりで、現在行われている議論は「2025－2030年版」を作成するためのもの。医学や栄養学の専門家からなる「2025食生活指針諮問委員会」が昨年2月から会合を重ねている。 危機的な肥満率 議論の中で関係者の高い関心を集めているのがジャガイモの扱いだ。 現行の食生活指針ではジャガイモは「野菜」に分類されている。一般にもジャガイモは野菜とされている。しかし、複数のメディアの報道によると、諮問委員会はジャガイモを「野菜」からパンやパスタなどと同じ「穀類」に分類し…

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