超高級料理→極めて均質的な食べ物→「ミールス」など多様化へ…カレーに見る日本人の食への探求心

　日本に最初にカレーが伝わったのは明治初期と言われますが、それからずっと日本人はカレーに魅了され続けてきました。そんなカレーの世界には現在、これまでの時代には無かった変化が起こりつつあります。　その変化……

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