パナソニック、冷凍で食品を乾燥させる新技術でフードロス削減へ

パナソニックホールディングスが冷凍によって食品を乾燥させる「常圧凍結乾燥技術」を発表した。京都大などとの実験では従来の乾燥技術に比べて栄養が高く含まれていることが確認されたという。…

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